芳榮的頭家嬤張沈勸的特製香Q發粿只送不賣，好吃到許多客人敲碗秘密食譜！頭家嬤表示其實好吃的秘密在於米，以往發粿都用在來米，易發且失敗率低，但口感太蓬鬆，不好吃。而頭家嬤使用的是芳榮米廠的冠軍米-禾家米（台農71號益全香米），雖然蓬萊米的特性較難使發粿發起來，需拿捏恰到好處的水份比例，稍微太多就會發不起來，卻能使口感香Q彈牙，扎實飽滿，吃過的都說對發粿要大改觀了啦！太好吃了！
